La niflette
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Connaissez vous cette petite patisserie "la niflette" ?
Il semble que ce soit une spécialité locale (d’après ce que dit le patissier local) qui ne se fabrique qu’à la période des vacances de la Toussaint. On l’a trouvée dans une des patisseries de Crécy ce qui ne signifie pas que les autres ne la font pas. En tout cas c’est délicieux. NDLR : Notre article de l’an dernier à ce sujet : Les gourmandises de la toussaint |
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Ah les niflettes ! on a fait le plein pour le week-end ce soir chez …
On a aussi commandé un gateau de la toussaint.
En attendant le beaujolais puis les fêtes de noël. Entre deux il y aurait bien la thanksgiving et la Saint-Nicolas, c’est pas de chez nous mais tout est bon pour faire la fête !
Si mes infos sont bonnes, la niflette est une pâtisserie régionale et en particulier de la région de Provins.
D’ailleurs, si on cherche sur Google « niflette », tout nous dirige vers cette originie.
N’empêche que c’est délicieux et qu’il est dommage de ne pas pouvoir en acheter le reste de l’année///
:b :=! 😎 :-e) :-d) :-c) :-b) 😛 😛 😛 😛
Si on tape « recette niflette » sur google, quel est le premier site trouvé ? c’est nous ! :b
C’est ça la gloire. :=!
Vu qu’on trouve déja des galettes des rois depuis le mois d’octobre, on pourra peut-être trouver des niflettes au mois de juillet.
A Coulommiers, ils font des niflettes au chocolat. Elles ne sont pas mauvaises, mais je trouve ça sans plus.
Ne flete ………………….
Cette année, nous avons acheté des niflettes aux 3 pâtisseries de Crécy.
Il y avait de quoi manger : 37 niflettes…que se sont partagés mes enfants et leur père (les gourmands !).
Ils se sont amusés à faire leurs petites statistiques : les critères de votes :
1) L’esthétique
2) Le parfum
3) Le goût
4) Le prix
5) Le poids
6) Celles que chaque membre du jury aura préférées
Amusant et très intéressant car surprenant.
Aucune fabrication ne se ressemblait et les avis étaient partagés.
Il paraît que la tradition veut qu’il y ait une treizième niflette pour l’achat de 12.
Une seule pâtisserie sur les 3 a respecté ladite tradition.
Rien à voir avec les niflettes : je vous conseille les macarons à la crème de la pâtisserie »Au Duc de Crécy » :-d)
Sans oublier le traditionnel gateau de la toussaint; c’est le moment !
Il est fabriqué et vendu chez deux patisseries de Crécy.
Une page intéressante sur les spécialités d’ile-de-france et en particulier de seine-et-marne :
http://www.saveursdumonde.net/ency_9/france/ile/paris-ile.htm